大家好！！ ダンディーしてますかぁ～！
昼食時、我が家ではだいたいご飯が炊いてないので麺が多い、ってんで昼から「ジャージャー麺」いや「ジャージャーうどん」を作ってみた。
材料はひき肉に、付け合わせ用のキュウリに葱（本当は白髪ねぎが良いんですけど高いから普通の葱で代用）あとはテンメンジャンに生姜・砂糖に・醤油・仕上げにごま油に片栗粉。
油を少し入れてから生姜に葱でひき肉の臭い消ししてからひき肉を投入、これでもかってひき肉を切るようにパラパラにする（ここ結構重要かも）
今回はひき肉240グラムに対して鶏ガラスープ180cc（鶏ガラのもとで十分）ここに甜麺醤（大さじ２）・醤油（小さじ１）・砂糖（大さじ１）あとはお好みで始めの段階で豆板醤かな（うちでは入れませんけど）・仕上げに・・・
火を止めて水溶き片栗粉を流して、ひと煮したら「ジャージャーうどん」の完成です！あとはトッピングのキューリと葱を添えて召し上がれですね
ちなみに我が家では、うどんと言えば「加ト吉の稲庭風うどん」冷凍を常に常備しております、加ト吉って冷凍讃岐うどんのイメージがあるけど断然こっちの方がお勧め！！
